دستگاه فر دو نیم متری پخت نان یکی از دستگاه های دوار می باشد از دستگاه دوار برای پخت انواع نان های مسطح و نان‌های حجیم و نیمه حجیم استفاده می شود. قبل از رشد صنعت و به روزرسانی شدن محصولات صنعتی، دستگاه دوار به صورت معمولی در نانوایی ها به پخت نان مصرفی مورد نیاز مردم و استفاده می شد.
پس از اینکه دستگاه های صنعتی پخت نان به روز شدن و همچنین صنعت پیشرفته قابل مقایسه ای کرد دستگاههای پخت نان نیز به سرعت پیشرفت کردند که در این دوره دو نوع از دستگاه های دوار پرتابل و دستگاه های تونلی به بازار خرید و فروش دستگاههای پخت نان اضافه شد.
- دستگاه های دوار در اندازه های مختلف تولید شده‌اند این اندازه ها با توجه به نوع مصرف دستگاه صنعتی دوار در پخت نان تاثیرگذار است یکی از این انواع می‌توان به دستگاه دوار دو نیم متری برای پخت نان بربری و نان سنگک اشاره کرد.
اندازه این نوع دستگاه ها با توجه به قطر محاسبه می شود چراکه دستگاه دوار به صورت دایره‌ای بوده و برای دایره قطر را در نظر می‌گیرند . برای این که حجم بالایی از انواع نان بربری و نان سنگک را تولید کرد می توان از دستگاه دوار سه متری نیز استفاده نمود.
جنس بدنه دستگاه دوار دو نیم متری
فر دو و نیم متری پخت نان:
دستگاه دوار دو و نیم متری به عنوان یک دستگاه پخت نان در صنعت نان پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد این دستگاه به خاطر اینکه با نان برای پختن آن مورد استفاده قرار می‌گیرد از اهمیت بالایی برخوردار است و به همین جهت در طراحی آن دقت زیادی لازم است .
برای اینکه دستگاههای پخت نان از مقاومت بالایی برخوردار باشند و بدنه آنها باید بسیار محکم باشد و به همین جهت برای دستگاههای پخت نان دوار از پنج لایه استفاده شده است . این دستگاه به صورت مقاومت بیشتری نسبت به انواع دیگر دارد.
از استیل در بدنه داخلی و خارجی دستگاه دوار استفاده شده است و برای میانه آن از پشم سنگ پشم شیشه و گالوانیزه به کار رفته است استفاده از پشم شیشه به عایق بندی دستگاه کمک می کند تا مصرف انرژی آن را پایین آورده و در بالا رفتن کیفیت پخت کمک می نماید.
نکات مهم تولید دستگاه دوار دو و نیم متری
آنگونه که گفته شد دستگاه های دوار برای پخت نان مورد استفاده قرار می‌گیرند این دستگاه‌ها به خاطر این که در معرض هوا قرار دارند باید مقاومت بیشتری در برابر زنگ زدگی داشته باشند. به همین جهت از استیل برای طراحی آن استفاده می شود.
قبل از اینکه به خرید دستگاه دوار اقدام نمایید باید نوع مصرف خود را مشخص کنید چرا که از دستگاه دوار برای پخت نان سنگک و نان بربری برای پخت انواع نان های مسطح و همچنین استفاده از آن در رستوران ها و پیتزا پزی ها مورد استفاده قرار می‌گیرد به همین خاطر قبل از خرید باید نوع مصرف خود را مشخص نمایید.
بعد از این که نوع بدنه دستگاه مشخص شد نوبت به ابعاد و اندازه آن می رسد دستگاه دوار به گونه ای طراحی شده است که بتواند در محیط های مختلف مورد استفاده قرار بگیرد.
در تولید دستگاه دوار دو و نیم متری به نوع پخت و پنل مدیریتی آن نیز قطع شده است . برای پخت مستقیم دستگاه دوار دو و نیم متری از دو مشهد استفاده شده است و همچنین از سیستم اینورتر و سیستم plc نیز در این دستگاه به کار رفته است.
فروشگاه برای خرید دستگاه دو و نیم متری
فر دو و نیم متری پخت نان:
دستگاه های پخت نان را به راحتی می توان در تمام شهرهای ایران هم اکنون تهیه کرد این دستگاه ها به راحتی در فروشگاه های تجهیزات قنادی و نان پزی یافت می شود.
دستگاه های صنعتی پخت نان به مردم عرضه می شود شرکت ایران فرد در این بازار نیز سهم عظیمی را از آن خود کرده است و توانسته مشتریان خاص خود را جلب نماید هم اکنون می توان براحتی در سراسر کشور و نمایندگی ها و فروشگاه های معتبر دستگاه های مورد نظر را خریداری و از آنها استفاده نمود.