یکی از تجهیزات اصلی برای پخت نان، فرها هستند. آنان انواع متنوعی دارند که به شکل دوار، عمودی، تونلی و غیره ساخته می شوند. اما تا چه اندازه با فر تونلی پخت نان بربری تمام اتوماتیک، آشنایی دارید؟ آیا می دانید باید از کدام فروشنده با کیفیت ترین دستگاه را به دست آورید؟ در زیر به شکل اجمالی به این موارد پرداخته ایم.
نحوه پخت نان در فر های تونلی
اگر بخواهیم نحوه پخت نان در فرهای تونلی را توضیح دهیم، باید بگوییم که این دستگاه ها به دو صورت، عمل می کنند که به ربط زیادی به نوع حرارت شان دارد. عموماً به شکل حرارت مستقیم و غیر مستقیم نان را طبخ می نمایند. در هر دو روش، مشعل، زیر و یا روی خمیر ارسال شده به فر حرارت را پخش می کنند.
اما طراحی این فرها به گونه است که شما می توانید نان های مختلفی را با آنان بپزید که شامل بربری، تافتون، نان های فانتزی، حجیم و نیمه حجیم می باشد. جهت پخت، خمیرهایی که شل تر هستند در بخش فوقانی فر در وزن های مشخص و اشکال گوناگونی قرار می گیرند و سپس توسط نوار نقاله مخصوص به جلو رانده می شوند.
استفاده از این نوع فرها به دلیل فضایی بدون گازهای سمی و همچنین پخت نان بی آن که سوخته و یا چکیده شود، زیاد شده و در نانوایی های مختلفی مشاهده می کنیم که از آن کار می گیرند. دستگاه پخت نان تونلی انواع مختلفی هم دارند که در بخش دیگری از این مقاله، آنان را معرفی می کنیم.
مراکز پخش انواع فر تونلی پخت نان
اگر سری به مراکز پخش انواع فر تونلی پخت نان بزنید، می توانید به راحتی آن مدلی را که نیاز دارید، به دست آورید. باید گفت، این دستگاه ها به شکل نیمه و تمام خودکار ساخته می شوند که طبعاً کارکرد هر کدام شان متفاوت است و نوع کاملاً اتوماتیک کیفیت بهترین دارد.
گفتنی است که این فرها بیشتر دوگانه سوز (گازی و برقی) هستند و برخی از مدل های شان نیز به وسیله گازوئیل کار می کنند. از جمله مدل های متفاوت آن، عبارت هستند از:
- فر تونلی غلتکی نان لواش خشک
- فر تونلی بربری با پخش حرارت مستقیم
- فر نیمه اتوماتیک نان تافتون
- فر تونلی مخصوص پخت نان های خشک
- فر تونلی پخت نان به صورت بخار پز
در هنگام تهیه چنین محصولاتی، به نوع فلز بکار رفته شده در آن، سیستم های کنترلی، برند سازنده، میزان مصرف و از همه مهمتر، گارانتی توجه داشته باشید. اگر این مسائل را در نظر بگیرید، فر با کیفیتی را تهیه خواهید کرد که سالیان متمادی بتوانید از آن استفاده کنید. این فروشگاه آنلاین، فرهای درجه یک را عرضه می کند.