بعد از رشد علم و فناوری در جامعه‌ی امروزی، رشد دستگاه‌های صنعتی نیز با افزایش همراه بود. به طوری که اکثر مشاغل و کارهایی که به صورت سنتی و دستی انجام پذیر بود کم کم کنار گذاشته شد و دستگاه‌های صنعتی جایگزین آن شدند.
بعد از اینکه صنعت رو به رشد رفت دستگاه‌های فر صنعتی برای پخت نان نیز پا به عرصه ظهور گذاشت. هم اکنون برای تهیه نان نیاز نیست با روش‌های سنتی اقدام کرد و تهیه آن با استفاده از فرهای صنعتی قابل انجام است.
فرهای صنعتی پخت نان هم اکنون در کارخانجات و شرکت‌های تولید تجهیزات صنعتی ساخته می‌شود. برای اینکه بتوان این محصولات را خریداری کرد می‌توان به روش خرید آنلاین اقدام کرده و سفارش خود را ثبت کنند.
انواع فر صنعتی پخت نان
نان‌ها در انواع مسطح و حجیم و نیمه حجیم به مرحله پخت می‌رسند. از این رو در طراحی دستگاه‌های فر صنعتی پخت نان این موضوع مد نظر تولید کنندگان قرار گرفته است به همین جهت دستگاه‌های پخت نان را در دو نوع طراحی کرده‌اند.
فرهای صنعتی مخصوص پخت نان، به صورت کاملاً علمی و صنعتی طراحی شده است. این فرها در دو نوع تونلی و دوار در اختیار مصرف کننده قرار می‌گیرد. ولی باید به این نکته توجه کرد که این دستگاه‌ها هر کدام کارایی مختص به خود را دارند و برای اینکه بتوان استفاده درست از آنها کرد باید هدف از خرید برای مصرف کننده مشخص باشد.
دستگاه فر صنعتی پخت نان تونلی
دستگاه فر صنعتی تونلی دارای دو نوع اتوماتیک و نیمه اتوماتیک است. از دستگاه فر صنعتی تونلی در پخت نان‌های مختلف استفاده می‌شود.
نان‌هایی که توسط دستگاه فر صنعتی تونلی پخت می‌شود عبارت‌اند از:
• نان لواش
• نان تافتون
• نان سنگک
• نان بربری
در ضمن ناگفته نماند که این دستگاه دارای دو نوع چهار و نیم متری و شش و نیم متری است. در نوع شش و نیم متری آن از دستگاه بخار استفاده شده است و به همین خاطر اندازه‌ی آن نسبت به چهار و نیم متری بیشتر است.
در پخت نان توسط دستگاه فر صنعتی تونلی، حرارات به صورت کاملاً غیر مستقیم به خمیر برخورد می‌کند که این امر باعث می‌شود که نان به صورت مغز پخت و بدون سوختگی به دست مشتری برسد.
دستگاه فر صنعتی پخت نان دوار
نوعی دیگری از دستگاه فر صنعتی پخت نان، دوار نامیده می‌شود. همان گونه که از اسم آن پیداست این دستگاه به صورت دورانی اقدام به پخت نان می‌کند. این دستگاه جز قدیمی‌ترین دستگاه‌های پخت نان می‌باشد که در حال حاضر با توجه به رشد در صنعت، این دستگاه نیز در حال به روز رسانی است.
دستگاه فر صنعتی دوار مزیت‌های زیادی دارد که یکی از این مزیت‌های این دستگاه می‌توان به دارا بودن بدنه‌ی چند لایه‌ی آن اشاره کرد. این ۵ لایه بودن کمک می‌کند تا دستگاه مقاومت بیشتری در برابر حرارت داشته باشد. یکی از لایه‌های این دستگاه از گالوانیزه تشکیل شده است که مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی دارد و با اکسیژن واکنش انجام نمی‌دهد.
دستگاه فر صنعتی دوار، در چهار نوع تقسیم بندی می‌شود که اندازه‌های آن در محل کاربرد آن تأثیر گذار است. این اندازه‌ها به صورت قطر محاسبه می‌شود. چرا که دستگاه دوار به صورت دایره‌ای طراحی شده است. سایز آن از یک و نیم متری تا سایز سه متری ادامه دارد.
نکته‌ی دیگری که در پخت نان توسط دستگاه دوار می‌توان به آن اشاره کرد قرار گرفتن سنگ‌هایی در کف دستگاه، که جنس آن از چدن می‌باشد. این نوع سنگ‌ها قابلیت نگهداری دما به مدت زمان زیاد را دارند و به همین جهت در مصرف گاز صرفه جویی می‌شود.
سازنده دستگاه فر صنعتی پخت نان اصفهان
دستگاه فر صنعتی پخت نان، در کارخانجات تجهیزات صنعتی پخت نان طراحی و ساخته می‌شود. این تجهیزات به خاطر اینکه جز نیازهای بازار بوده و مورد استفاده در تهیه نان هستند باید برای ساخت آن از لوازم و تجهیزات درجه یک استفاده کنند.
برای اینکه بتوانید با اطمینان یک خرید عالی و بی نقص داشته باشید می‌توانید از شرکت‌های معتبر محصول مورد نظر خود را خریداری کنید که یکی از این شرکت‌ها، شرکت ایران فر می‌باشد.
ایران فر به صورت کاملاً حرفه‌ای و با مهندسین کار کشته در شهر اصفهان فعالیت خود را در ساخت تجهیزات صنعتی انجام می‌دهد. برای ارتباط با این شرکت به صورت می‌توانید به صورت حضوری اقدام به مراجعه کنید و یا اینکه از نمایندی گی های مجاز خرید خود را انجام دهید.