دستگاه پخت نان صنعتی، برای پختن نان جز الویت ها می‌باشد و از جمله تجهیزات مهم در پخت نان به شمار می‌رود. این دستگاه برای پخت انواع نان مورد نیاز مردم تولید شده است و برای اینکه سلامت مردم به خطر نیفتد از مواد درجه یک برای ساخت آن استفاده می‌شود.
وقتی که صنعت رشد کرد و محصولات زیادی برای رفاه حال انسان‌ها تهیه شد، دستگاه‌های پخت نان نیز در الویت تولید و طراحی قرار گرفت. در این نوع دستگاه‌ها طراحان دقت لازم را مبذول کرده‌اند تا تولید کننده بتواند نان‌های با کیفیت به دست مصرف کننده برساند.
در کشور ما انواع نان‌های لواش، سنگک، بربری، تافتون و انواع نان محلی پخت می‌شود. برای پخت این نان‌ها از دستگاه‌های پیشرفته صنعتی استفاده می‌شود که این تجهیزات مورد نیاز برای پخت نان به صورت عمومی در تمام فروشگاه‌های معتبر تجهیزات نانوایی به فروش می‌رسد.
هم اکنون شرکت ایران فر به عنوان یک تولید کننده معتبر در ساخت و طراحی انواع دستگاه‌های پخت نان در این عرصه فعالیت دارد و مصرف کننده و تولید کنندگان انواع نان می‌تواند این نوع دستگاه‌های صنعتی را خریداری کند تا بتواند در تولید نان با کیفیت پیش قدم شود.
انواع دستگاه پخت نان صنعتی
دستگاه پخت نان صنعتی برای بهتر انجام شدن پخت انواع نان، از مدل‌های مختلفی تولید می‌شود. این دستگاه‌ها برای نان‌های مختلف به صورت مسطح و حجیم و نیمه حجیم تولید شده است.
برای تولید انواع نان‌های مسطح مانند لواش، سنگک، تافتون و نان‌های محلی از دستگاه‌های اتوماتیک و نیمه اتوماتیک تونلی استفاده می‌شود. این دستگاه به دو سایز چهار و نیم متری و شش و نیم متری طراحی شده است. نوع شش و نیم متری به صورت تمام اتوماتیک بوده و دارای دستگاه بخار است.
یکی دیگر از انواع دستگاه پخت نان صنعتی می‌توان به دستگاه دوار اشاره کرد. این دستگاه به صورت گرد بوده و در اندازه‌های مختلف تولید می‌شود. از این دستگاه در پخت نان حجیم و نیمه حجیم بربری، لواش، سنگک، نان تافتون و نان‌های محلی استفاده می‌شود.
لازم به ذکر است که دستگاه‌های پخت نان، از لحاظ کیفیت باید تأیید شده باشند چرا که نان یکی از خوراکی‌های جدا نشدنی از غذاها است و مصرف زیادی در بین مردم دارد. برای همین باید نان تولید شده از کیفیت بالایی برخوردار باشد و از نظر بهداشتی تأیید شود. این دستگاه‌ها اگر از مواد نا مرغوب تهیه شوند ممکن است که مواد سمی وارد نان کرده و باعث مسمومیت افراد شوند.
دستگاه پخت نان صنعتی اتوماتیک
دستگاه صنعتی پخت نان اتوماتیک که جز انواع دستگاه صنعتی تونلی می‌باشد برای انواع نان‌ها قابل استفاده است. این دستگاه از اندازه‌ی شش و نیم متری تهیه و ساخته شده است. در این قسمت با چگونگی عملکرد این دستگاه آشنا می‌شویم.
طریقه پخت نان سنگک با دستگاه اتوماتیک صنعتی:
دستگاه صنعتی پخت نان اتوماتیک صنعتی همان گونه که بیان شده است دارای سیستم بخار تعبیه شده در یکی از قسمت‌های دستگاه تونلی می‌باشد. در این قسمت سیستم بخار و مخزن بخار وجود دارد.
این دستگاه دارای پمپاژ بوده که با استفاده از این روش اقدام به پخت نان می‌کند. روش پمپاژ به صورت ریزشی خمیر نان سنگک را از پشت وارد دستگاه کرده و از قسمت جلو خارج می‌کند.
برای انواع نان لواش و نان تافتون این روش متفاوت است یعنی اینکه یک دستگاه سه کاره در پشت تنور تعبیه شده است که خمیر را بر روی تنور می‌ریزد و سپس بر روی فرش قرار می‌گیرد که خمیر با کش اومدن به بیرون انتقال داده شده و داخل تنور قرار می‌گیرد.
خرید و فروش دستگاه پخت نان صنعتی اتوماتیک
یکی از شرکت‌هایی که در خرید و فروش و تولید تجهیزات نانوایی فعالیت گسترده‌ای را انجام می‌دهد شرکت ایران فر می‌باشد این شرکت با توانایی‌هایی که دارد و با استفاده از طراحان و مهندسان مجربی که در اختیار گرفته است اقدام به تولید انواع دستگاه‌های صنعتی پخت نان کرده است.
آین شرکت انواع محصولات خود را به صورت گسترده به بازار عرضه و تقاضا وارد کرده است و به کمک نمایندگی‌های مجاز اقدام به خرید فروش می‌کند. این شرکت برای محصولات خود امکاناتی نظیر نصب توسط متخصصین، داشتن ضمانت نامه وهمچنین گارانتی پس از تولید می‌باشد.
شرکت ایران فر به غیر از واسطه‌های فروش به تنهایی و بدون واسطه نیز اقدام به خرید و فروش محصولات خود کرده است. این شرکت حق را به مصرف کننده می‌دهد که با کمترین هزینه از امکانات ویژه‌ی شرکت بهره مند شود.
ناگفته نماند که این شرکت یکی از تولید کنندگان انواع تجهیزات قنادی، شیرینی پزی و پخت نان می‌باشد که به خاطر کیفیت در تولید یکی از شرکت‌های مطرح در کشور است.