خرید دستگاه دوار پخت نان با شرکت ایران فر امکان پذیر می باشد .شرکت ایران فر تولید و فروشنده دستگاه های صنعتی های صنعتی پخت نان و قنادی و کلوچه و…. ، محصولات خود را با شرایط عالی به مشتراین خود عرضه می کند ، گاهی اوقات برای بعضی از خریداران دستگاه های صنعتی یک سری سوالاتی در مورد را های خرید و مشخصات دستگاه های صنعتی یک سری سوالاتی پیش می آی که ما در این متن به بعضی از این سوالات جواب خواهیم داد :
چند مزایای دستگاه دوار که در اکثر کارگاه های پخت از آن استفاده می کنند ؟ دستگاه های دوار در هر ساعت چه مقدار خمیر را می توانند پخت کنند ؟ تعداد سنگ های زیری نان د دستگاه های دوار چند عدد می باشد و جنس آن ها از چیست ؟ لایه های بدنه دستگاه های دوار صنعتی چگونه است ؟ تعداد مشعل های دستگاه های دوار چگونه است ؟
حال می رویم تا به این سوالات جواب دهیم :
مزایای این دستگاه
دستگاه های دوار به دلیل طراحی بسیار عالی که دارند در کارگاه های مختلف می توان استفاده کرد برای کثال از نوع کوچک این دستگاه ها می توان در پیتزا پزی ها استفاده کرد و در اندازه های بزرگ برای پخت نان لواش و بربری و…. استفاده کرد ، دستگاه های دوار را شما می توانید حتی در رستوران ها هم استفاده کنید ، به همین دلیل است که دستگاه های دوار جزو بهترین دستگاه ها در صنعت پخت می باشند .
مقدار پخت دستگاه
دستگاه های دوار پخت نان در اندازه های مختلفی وجود دارد و نمی توان مقدار همه آن ها را بصورت یکسان گفت به همین دلیل ما مقدار پخت دستگاه های ۲٫۵ الا ۳ متری را برای شما مثال خواهم زد دستگاه های دوار در هر ساعت قابلیت پخت ۱۰۰ کیلو گرم را دارند که در هر هشت ساعت می توان ۸۰۰ کیلو گرم را با این دستگاه پخت کرد .
مقدار سنگ دستگاه دوار
همانطور که در بالا گفتیم دستگاه های دوار در اندازه های مختلفی وجود داد و نمی توان همه را یکسان مثال زد به همین دلیل ما دستگاه ۳ متری را انتخاب کردیم ، دستگاه های ۳ متری نسبت به اندازه سنگ ها بین ۱۱ الا ۱۳ سنگ را در خود جای می دهند که جنس این سنگ ها هم از چودن می باشد .
لایه بدنه دستگاه دوار
بدنه دستگاه های دوار را اکثرا از ۵ لایه می سازند که به ترتیب به این صورت می باشد لایه اول یک ورق استیل و لایه دوم پشم شیشه و لایه سوم یک لایه آلیاژ مقوم و لایه بعد باز یک لایه پشم شیشه و بهد یک رو کش استیل ، و به این صورت بدنه دستگاه های دوار ساخته می شود تا حرارت را به فضای اطراف خود پخش نکنند.
تعداد مشعل دستگاه دوار
در دستگاه های دوار مشعل ها بلعکس موارد بالا یک سان هستند و بیشتر دستگاه های دوار صنعتی با تعداد ۲ مشعل کار می کنند که به این صورت است که در قسمت بالا یک مشعل قوی ( مشعل های بادی یا شیپوری ) به کار رفته و در قسمت پایین از مشعل های ضعیف تر و کم فشار تر استفاده می شود زیرا در قسمت پایین نیاز کمتری به حرارت زیاد دارد .