تولید فر صنعتی نانوایی . نان ها جایگاه ویژه ای در بین انسان ها دارند به طوری که تمامی افراد سعی می کنند تا آنجایی که در توانشان است به خوبی نان مصرف کنند زیرا نان ها می توانند قوای جسمانی بدن را به خوبی تقویت کنند .پخت نان از زمان های بسیار دور تا به الان رایج بوده است و در تمامی تمدن ها و فرهنگ ها و کشور ها به عنوان یکی از اصلی ترین غذا ها به شمار می رفته است و از اهمیت بالایی برخوردار بوده است.امروزه کمتر برای پخت نان از روش های قدیمی استفاده می شود زیرا دارای معایبی است که برای انسان های دنیای مدرن ایجاد مشکل می کند نمونه ای از این معایب عبارتند از :
- سرعت پایین و زمان زیاد برای پخت نان
- تعداد افراد بیشتری برای پخت نان نیاز است
- تعداد نان هایی که پخت می شود با توجه به زمان کاری بسیار پایین است .
- ممکن است به افرادی که در نانوایی های سنتی کار می کنند خطرات جسمانی بیشتری وارد شود .
به همین دلایل و علت های متنوع دیگر سعی می شود که از دستگاه هایی استفاده شود که قابلیت های بالاتری دارند و به صورت صنعتی می باشند .
دستگاه نانوایی صنعتی در چه انواعی وارد بازار می شوند ؟
تولید فر صنعتی نانوایی:
دستگاه های نانوایی مدل های مختلفی را در بر می گیرند و هر کدام از این نان ها می توانند نان هایی با مدل های متنوع تولید کنند .
همان گونه که می دانید نان ها نیز مانند دستگاه ها دارای انواع مختلفی هستند که در جاهای مختلف مردم به خوبی از آن ها استفاده می کنند نان هایی مانند :
- نان باگت
- نان توست
- نان فانتزی
- نان معمولی ( نان لواش . سنگک . تافتون . بربری )
ما در این بخش دستگاه هایی را به شما معرفی می کنیم که قابلیت تولید نان های معمولی را که در قسمت بالا به آن اشاره شده را دارند که دو نوع اصلی آن :
- مدل تونلی
- مدل دوار یا گردان
مدل تونلی را چگونه طراحی و به تولید می رسانند ؟
تولید فر صنعتی نانوایی:
مدل تونل دار دارای محبوبیت بیشتری بین خریداران این دستگاه ها است زیرا می توان آن ها به عنوان یکی از پیشرفته ترین دستگاه های صنعتی نانوایی معرفی نمود .
این دستگاه فوقالعاده و پرکاربرد دارای دو مدل است : مدل چهار و نیم متری – مدل شش و نیم متری که دارای امکاناتی مشابه و متفاوت هستند .
مدل چهار و نیم متری :
این نوع از دستگاه تونل دار دارای دو مشعل بسیار قوی برای پخت نان ها می باشد و از دو حالت نیمه اتومات و تمام اتومات نیز برخوردار است . این دستگاه دارای حرارت غیر مستقیم است که مانند مدل شش و نیم متری نیز می توانند با استفاده از این قابلیت نان های بسیار یک دست و کاملا پخته ای را به شما تحویل بدهد .
این دستگاه در اکثر اوقات به حالت نیمه اتومات تولید می شود ولی همان طور که گفته شد دارای مدل تمام اتومات نیز است .
این دستگاه دارای سیستم پی ال سی و اینورتر است که جزو یکی از مهمترین قابلیت های این دستگاه به شمار می رود .
مدل شش و نیم متری چه تفاوتی با چهار و نیم متری دارد ؟
این مدل از دستگاه تونلی نیز تقریبا مانند دستگاه چهار و نیم متری ساخته می شود فقط در چند نکته با هم تفاوت دارند که به این شرح است :
- این دستگاه بیشتر به حالت تمام اتومات ساخته می شود
- دستگاه شش و نیم متری دارای سیستم بخار می باشد
- این دستگاه به جای دو مشعل با یک مشعل کار خود را انجام می دهد .
چرا نوع دوار دارای فروش بیشتری است ؟
این مدل از دستگاه نانوایی نیز دارای جایگاه ارزشمندی نزد نانوا ها می باشد و تاریخچه طولانی تری نسبت به مدل تونلی دارد .